材料(2人份）：
罐裝忌廉粟米 1罐
水 1罐份
牛奶 半罐份
雞蛋 1隻
魚肚 30g
洋蔥冰 2粒 （可以不加）
浸發魚肚材料：
蔥 5條
薑 2﹣3片
酒 1湯匙
製法：
1）魚肚以清水浸20分鐘至軟身，燒大鍋水，加入魚肚、蔥、薑和酒，轉小火煮10分鐘，視魚肚大小加減時間
2） 沖凍水後，以手榨乾水，切成小粒，可浸煮多一點，放凍箱，吃時解凍，更方便
3） 鍋子加入罐裝忌廉粟米和水
4）拌勻滾起後，加牛奶和洋蔥冰 ，再拌勻
5） 加入魚肚，滾起後，加蓋轉小火煮5分鐘6） 小碗打勻雞蛋，由外向內，圍圈例入鍋中，不要攪動，30秒後，再輕力拌勻2-3次
小貼士：
1） 洋蔥冰帶甜，加了洋蔥冰，味道更可口
2） 如用片裝白色魚肚，不用浸清水，飛水2-3分鐘就可以了，因為白色魚肚久煮會溶掉
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