牛油蛋糕仔 (內附食譜)

牛油蛋糕仔 (內附食譜)

材料
(A) 牛油 250克   糖 20克
(B) 蛋黃 5個
(C) 蛋白 5個     糖 170克
(D) 麵粉 210克   發粉 1/2茶匙
(E) 合桃適量
做法
1 先把門(A)放入攪拌碗內
2 將(A)拌至鬆發,然後加入(B)
3 繼續攪拌至光滑
4 將(C)裏的蛋白攪拌至發泡,加入糖續攪拌至硬
5 將攪拌至硬的(C )和以上的麵糊一起拌勻
6 倒入麵粉拌勻,將麵糊倒入紙杯入面,蛋糕面放上合桃
我用左以上2倍份量, 整左大約120個, 我分開4次焗, 每次焗30個, 第1-2盤用左180度焗20分鐘, 之後果d用左180度焗18分鐘